Domaine de l`enclos

Brødrene Damien og Romain Bouchard har 29 hectar øko drevet vinmark.
Se produkter fra denne leverandøren
Vinmaker
Damien og Romain Bouchard
Beliggenhet
Chablis, Burgund, Frankrike
Hektar
29,0
Produksjon
Ca. 120 000 flasker

Om leverandøren

Brødrene Damien og Romain Bouchard på Domaine de l'Enclos har 29 hectares økologisk dyrket vinmarker. De er sertifisert på alle 4 av Chablis`s kvalitetsnivåer. Vinmarkene og den store eiendommen har noen av de vakreste beliggenhetene midt i hjertet av Chablis.

Vinifikasjon og vitikultur

Sammen med arbeidslaget sitt strever de to brødrene etter perfeksjon, både i vinmarken og i vinene sine. Året rundt jobber de velvillig, og respektfull i vinmarkene da de mener det er her store deler av jobben for det flotte uttrykket av terroir i vinene, skjer. Preventive tiltak for å beskytte vinrankene mot sykdom brukes, der det kun benyttes produkter med opphav i naturen, kobber, sulfitt, og plante-preparater. Jobben innebærer også respektfull Poussard beskjæring, kun økologiske sprøytemidler, forsiktig oppbinding, fjerning av bladverk, og manuell innhøsting av alle årganger.

Om vinene

Druetypiske viner, som bærer preg av sitt opphav i det kalk og leire-holdige jordsmonnet i Chablis.

Produkter fra leverandøren