Domainet har vært i familien Groffier siden det 1800tallet. Det måtte bli 2006, da Nicolas Groffier tok over etter sin bestefar Robert, at Domainet fikk den oppmerksomheten de lenge hadde fortjent. Nicolas finjusterte sin bestefars praksis og hevet kvaliteten.

En ung og detaljorientert vinmaker. Nicolas er fleksibel i møte med de ulike årgangene, og bruker ulike teknikker og praksis. I dag blir ca 80% av druene avstilket før de får et opphold i ståltanker under temperaturkonroll. Etter fermentering, legges vinen på fat, men kun 15-25% nye fat.

Disse fantastiske vinene kommer fra noen av Burgunds aller mest anerkjente vinmarker. Bonnes Mares, Chambertin Clos de Beze, Chambolle Musigny Premier cru les Amoureuses med fler.