Köfererhof-eiendommen dateres tilbake til år 976 og regnes som en av de eldste vingårdene i Sør-Tirol. I dag produseres det hvite viner som utstråler umiskjennelig eleganse og mineralitet, som er både typiske og unike for vinregionen Valle Isarco.

De setter høye standarder og er dedikert til å produsere utsøkte viner med en dyp følelse av håndverk. Her jobber de med og omgitt av naturen, det unike mikroklimaet og den mineral holdige jorda som gir vinstokkene deres så tydelig uttrykk. Det magiske miljøet i Dolomittene gir de beste forutsetninger for å kunne produsere vin som gjenspeiler akkurat dette.. og det er nettopp dette Günther and Gaby brenner for.

De håndplukkede druene er nøye bearbeidet med fokus på å bevare karakteren til hver druesort.