Dufter av gule epler, blomster og gjærbakst. Frisk syre og en lett frisk begynnende moden frukt på smak. Delikat mousse i finish.
Bruno Paillard grunnla sitt legendariske champagnehus i 1981. Det var da det første huset som hadde blitt etablert i Champagne på nesten hundre år. Han startet som négociant, men kjøpte sine første hektar i 1994 og eier i dag totalt 34 hektar vinmarker i 16 landsbyer, 12 hektar er Grand Cru.
Pinot Noir 45%, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 22%.
Kremet med preg av grønne epler, sitrus og hint av eik med mineralesk, lang ettersmak.
Kommer fra kalkholdig jordsmonn.
Eksklusiv førstepressing – den reneste juicen – en blanding av 25 årganger, siden 1985 utgjør 50 % av den endelige blandingen, 36 måneder sur lie.
Fisk, aperitiff, og skalldyr.
Fra 6 til 8 grader.