Her jobber alle dynamisk på tvers av kunnskap og ansvarsområder. Dette hjelper de med å forstå hvordan de skal finjustere arbeidet fra jord til slutt produkt. De pløyer vinmarkene, og alt arbeid med vinrankene skjer for hånd. Det bruker ingen ugress eller insekt-middel.
100% Pinot Noir
Aroma av friske bringebær, eple og sitrus. Blomst og gjær-bakst. Smaker av friske modne røde epler og sitrus. Fokus i frukten, god lengde.
På den høyre bredden av Vallee de la Marne elven.
Méthode traditionnelle
Aperitiff, Sjømat og skalldyr
Fra 8 til 12 grader