Her jobber alle dynamisk på tvers av kunnskap og ansvarsområder. Dette hjelper de med å forstå hvordan de skal finjustere arbeidet fra jord til slutt produkt. De pløyer vinmarkene, og alt arbeid med vinrankene skjer for hånd. Det bruker ingen ugress eller insekt-middel.
45% Chardonnay, 45% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir
Aroma av sval urt, sitrus, epler, blomst og mineraler.
På den høyre bredden av Vallee de la Marne elven. Smak av moden steinfrukt, epler og blomst. Frisk, god lengde og konsentrasjon.
Méthode traditionnelle
Aperitiff, Sjømat og skalldyr
Fra 8 til 12 grader