Vingårdens vinmarker på til sammen 15ha er fordelt på hele 7 ulike appelasjoner. Bland disse er kjente Beaujolais navn som Charentay, Julienas, Fleurie, Brouilly, Moulin à Vent. Her produseres i all hovedsak druen Gamay. I 2017 ble deler av vinmarkene omplantet til hvitvins-druen Chardonnay.
Gamay
Aroma av røde og mørke bær, floral toner .Fruktig ,fin stoffelighet og friskhet. Bringebær, friske bjørnebær. God munnfølelse og lengde.
Dyp leire og siltjord
Pløyde vinmarker, manuell innhøsting med sortering i vingården og i kjelleren. Maserasjon (hel klase), sulfittfri vinifikasjon i 7 dager med temperaturkontroll (15°-28°). Skånsom pressing.
Storfe, lam og lyst kjøtt
Fra 12 til 16 grader