År 1963 var første label til Gaston Revolte, i 2006 overtok Sønnen Hubert sammen med sin kone Helene, en winemaker fra Narbonne, samme år intrudoserte han plogen og hesten Hubert på vingården, alle druene plukkes for hånd.
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Fyldig og rik moden frukt av fersken og hvit frukt, sitrus og blomst, autolyse og utvikling, lett og elegant mousse.
Druesortene i vår Premier Cru-vinmark, hovedsakelig lokalisert i Avenay Val d'Or, er 90% Pinot Noir og 10% Chardonnay.
Manuell innhøsting, vinifikasjon i ståltanker, lett kald filtrasjon.
Aperitif, østers og skalldyr
Fra 8 til 12 grader