År 1963 var første label til Gaston Revolte, i 2006 overtok Sønnen Hubert sammen med sin kone Helene, en winemaker fra Narbonne, samme år intrudoserte han plogen og hesten Hubert på vingården, alle druene plukkes for hånd.
Pinot Noir 100%
Aroma av jordbær, kirsebær, urter og lett krydret. Smak av moden gul frukt, jordbær, urter, brioche og fennikel. Myke bobler.
Kalkholdig jordsmonn
Manuell innhøsting, vinifikasjon i ståltanker, lett kald filtrasjon.
Aperitif, skalldyr og lyst kjøtt.
Fra 8 til 12 grader