Maison Geoffroy`s vinmarker dekker 14 ha i åssedene av Damery, Hautvillers, Fleury la rivière og especially Cumières. Den eldste plotten de eier ble plantet i 1926, å til sammen har de 42% pinot noir, 39% Pinot Menuer og 19% Chardonnay. Jordsmonnet er sammensetninger av leire og limestone.
Pinot Noir 76%, Chardonnay 13%, Pinot Meunier 11%
Aroma av grønne epler, sitrusfrukt, moden grapefrukt og florale toner. Smaker av moden sitrus og hvit frukt. Frisk og mineralsk, god konsentrasjon og lengde.
Fra en rekke premier cru vinmarker, som samlet har et bredt spekter av jordsmonn. De fleste har til felles at der er kalkholdig og skrinne.
Druene plukkes,sorteres og fraktet til Ay for å bli knust på våre to tradisjonelle Coquard-presser. Denne "gamle stilen" pressingen lar oss trekke de fineste juicene så nøyaktig som mulig, som gir de unike base-vinene.
Aperitiff, Sjømat, Ost.
Fra 8 til 12 grader