Julien Crinquand bosetter seg i Les Arsures, hvor han tar over 5 ha vinmark. Vinmarkene, som ligger i Arbois, arver han av sin far og bestefar. Per i dag vinifiserer han kun 2 av de totalt 5 hektarene. Han jobber med de tradisjonelle druene i Jura, Savagnin Chardonnay, Trousseau, Pinot and Poulsard.
50% Poulsard, 50% Pinot Noir
Ny-knust frukt, rødbærspreget vin. aroma av jordbær, tranebær. Intens bærkarakter, god konsentrasjon.
En del forskjellige sammensetninger av leire og limestone
Lav intervensjons produksjon, lav til ingen svovling.
Villt-fugl, kylling, lyst kjøtt.
Fra 12 til 16 grader