Domaine Perraud ligger i Burgund i den lille landsbyen La-Roche-Vineuse, ikke langt fra de berømte klippene Solutré og Vergisson. Det var i 2005 at Jean-Christophe Perraud bestemte seg for å skape en familieeiendom med vinstokker som har blitt dyrket frem gjennom i 4 generasjoner.
Chardonnay 100 %
Gul steinfrukt, hvite blomster, god syre, mineralsk med lang ettersmak.
Vinstokkene ligger hovedsakelig i landsbyen La Roche Vineuse. Vinene er vinifiseres plott for plot og satt sammen for å produsere en tradisjonell Macon-Villages. Jordsmonnet er variert med leire, kalkstein, silt og flint.
Lang gjæring i temperaturregulerte ståltanker og spontan malolaktisk gjæring. Vinene lagres på bunnfall i 6-8 måneder.
Fisk og skalldyr.
5 til 8 grader