En virkelig flott og konsentrert St Joseph som tåler 10 år.
Stephane tok over vingården i 1998 etter å ha fullført studier i Beaune og er vel kjent for hans Bourgogne-stil. Ogier familien har i mange generasjoner solgt druer til blant annet Guigal. Stéphanes far, Michelle Ogier, var den første til å bottle på egen label.
Syrah 100%.
Frisk bærfrukt med underliggende krydder, godt strukturert med faste tanniner.
Vinen kommer den Saint-Joseph i Mallevel, vinstokkene er gjennomsnitlig 30 år gamle, jordsmonnet innholder mye nedbrutt granitt.
Druene plukkes for hånd og blir nøye selektert. Vinen presses i hele klaser og spontanfermenters på stålstank før de lagres ytterliger i 18 måneder på eikefat, 10 % nye fat.
Storfe, lam og viltkjøtt.
14 til 16 grader.