Generøs frukt på duft i retning søte grønne epler, hvit fersken, blomster og lime. Kjøttfull og sødmefull frukt på smak med en syrlig struktur. Tørr og mineralsk avslutning med fin lengde.
«En fyldig litt fetere utgave av denne klassikeren som tåler 6-7 år»
Trimbach`s historie går tilbake til 1626. I 12 generasjoner har de vært en av Alsaces ledende vinmakere. Det er nå brødrene Bernard og Hubert som eier vingården, mens Bernards sønner, Pierre og Jean, er tungt involvert i driften.
Riesling 100 %
Modne epler, sitrus, litt mineraler og petroleum. God friskhet og lengde.
Familiens vinstokker ligger på det som kalles Ribeauvillé brudd feltet. Dette feltet går gjennom vingården fra nord til sør, fra Rodern til Turckheim. 70% av vingården (60 ha) er hovedsakelig konsentrert i landsbyene Ribeauvillé.
Trimbach riesling kommer fra de yngste vinstokkene. Vinen vinifirseres i rustfrie ståltanker ved 21 grader gjæring. Druene høstes for hånd og presses i pneumatiske presser.
Skalldyr, fisk og lette kjøttretter
fra 8 til 14 grader