Julien Crinquand bosetter seg i Les Arsures, hvor han tar over 5 ha vinmark. Vinmarkene, som ligger i Arbois, arver han av sin far og bestefar. Per i dag vinifiserer han kun 2 av de totalt 5 hektarene. Han jobber med de tradisjonelle druene i Jura, Savagnin Chardonnay, Trousseau, Pinot and Poulsard.
Vinifikasjon og vitikultur
Crinquand har en tilnærming til produksjon som krever liten inngripen. Han bruker kun lokal gjær i fermenteringen, og mellom 12-36 måneder på «elevage». Det tilsettes lite til ingen svolvel.
Om vinene
Produksjonen er liten, men vinene er flotte, delikate, eteriske, aromatiske røde og komplekse, unike hvite som trives med lagring.
